Vin Non spécifié Château Constellation SA - Johannisberg - 2019

Avis Viniou

Ce Johannisberg 2019 du Château Constellation SA, issu du Valais en Suisse, est un vin blanc raffiné qui met en avant le cépage Sylvaner. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques optimales, offre un vin d'une grande fraîcheur et complexité. Les terroirs valaisans, constitués de sols schisteux et de galets roulés, sont sublimés par les techniques de vinification modernes employées par le domaine, conservant ainsi toute la pureté aromatique du vin. Le Valais, réputé pour son ensoleillement exceptionnel et ses pentes abruptes, est une région viticole unique qui combine influences continentales et méditerranéennes. Le Château Constellation SA, fort d'une riche histoire vinicole, poursuit une tradition d'excellence qui se reflète dans ce Johannisberg élégant.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce Johannisberg, il est conseillé de l'associer à des mets raffinés comme des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage à pâte dure tel que le Gruyère. Les plats régionaux suisses comme une raclette légère s’accorderaient également parfaitement avec ce vin en raison de sa fraîcheur et son onctuosité. Les notes florales et légèrement amandées du vin se marient délicatement avec ces saveurs, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Johannisberg à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez le bouquet, où vous trouverez des notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et fraîche qui révèle une belle longueur, signe de son lieu de naissance exceptionnel et du savoir-faire de son producteur.