Vin Non spécifié Les Celliers de Sion - Johannisberg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Johannisberg 2021 des Celliers de Sion est un vin blanc suisse originaire du Valais, une région réputée pour ses terrasses viticoles ensoleillées et ses caractéristiques alpines distinctives. Le cépage Johannisberg, aussi connu sous le nom de Sylvaner, produit des vins raffinés avec des notes florales et de fruits à noyau. L'année 2021, marquée par un climat tempéré, a permis de préserver la fraîcheur et l'équilibre du vin. Le terroir valaisan, composé de sols schisteux et calcaires, confère à ce vin une minéralité unique. Les Celliers de Sion, un domaine historique, sont connus pour leur savoir-faire et leur dévouement à la viticulture durable, ce qui ajoute une profondeur supplémentaire à cette cuvée.

Pour accompagner ce Johannisberg, pensez à des mets délicats tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou des viandes blanches comme une volaille rôtie. Les fromages de chèvre frais ou à pâte molle, typiques de la région, se marient également harmonieusement avec ses arômes. Pour une touche locale, une raclette valaisanne saurait sublimer les notes fruitées et minérales du vin, créant un mariage gourmand avec les saveurs fondues du fromage.

En dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de pêche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture délicate et la finale minérale. Ce Johannisberg incarne une symphonie de fraîcheur et d'élégance, typique des vins du Valais.