Vin Non spécifié Les Moulins - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Château Les Moulins, bien que sans appellation spécifique, est un pur produit du Valais, célèbre pour sa diversité de cépages blancs comme le Fendant et le Johannisberg. Ce millésime, façonné par le climat alpin, offre souvent des notes florales et minérales. Le terroir valaisan, riche en schiste et bénéficiant de nombreuses heures d'ensoleillement, confère aux vins une finesse et une certaine salinité. Le domaine des Moulins, connu pour son engagement en viticulture durable, possède une histoire ancrée dans la tradition valaisanne, produisant des vins qui reflètent le mariage de modernité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons en sauce légère ou des salades estivales aux agrumes. Les spécialités suisses comme la raclette de fromage fondu se marieraient aussi harmonieusement, en apportant un contraste délicieux avec les arômes frais et minéraux du vin. Les plats à base d'asperges, en saison, sont également un choix judicieux pour compléter son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et claire, puis inspirez profondément pour capter ses notes florales et minérales. En bouche, il révèle toute sa fraîcheur et son caractère, laissant une finale persistante et vive. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance de ce vin valaisan.