Vin Non spécifié Nouveau St-Clément C. Lamon & Cie SA - Humagne Rouge - 2013

Avis Viniou

Le Nouveau St-Clément C. Lamon & Cie SA, avec sa Cuvée Humagne Rouge 2013, provient du Valais en Suisse, une région viticole réputée pour ses vins de montagne riches en caractère. L'Humagne Rouge, un cépage indigène, offre généralement des vins au bouquet épicé et aux tanins subtils. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a abouti à un vin d'une belle structure et d'une profondeur aromatique intéressante. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et son microclimat ensoleillé, ajoute une minéralité distinctive au vin. Historiquement, la maison Nouveau St-Clément est reconnue pour sa fidélité aux traditions viticoles de la région, contribuant ainsi à sa réputation de producteur de vins uniques et authentiques.

Pour une harmonie parfaite, ce vin audacieux se marierait idéalement avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les arômes épicés et la texture soyeuse de l'Humagne Rouge accompagnent parfaitement un fromage d'alpage bien affiné. En respectant les traditions culinaires locales, optez pour une raclette valaisanne, qui sublimera les notes terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, avant d'en humer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre la douceur fruitée et les tanins fins qui font la signature de ce cépage ancestral.