Vin Non spécifié Mont d'Or - Madame de Syrah - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Madame de Syrah 2019 du Château Mont d'Or est un vin rouge de la région du Valais en Suisse. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, un cépage réputé pour ses arômes épicés et ses tannins bien structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et un terrain montagneux riche en minéraux qui favorise la complexité aromatique et la finesse des tanins. Le domaine Mont d'Or, avec son histoire centenaire et sa réputation d'allier techniques traditionnelles et innovations modernes, produit des vins qui expriment la quintessence du terroir valaisan. La région viticole du Valais est connue pour ses vignobles en terrasses abruptes et ses microclimats variés, influencés par les Alpes et les vents doux du Rhône, offrant ainsi des vins d'une grande diversité et d'une richesse aromatique unique.

Pour accompagner la Cuvée Madame de Syrah 2019, envisagez des plats aux saveurs robustes et épicées tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes de Provence accentueront les notes épicées du vin. En choisissant des plats régionaux, un rösti valaisan agrémenté de viande séchée pourrait se révéler être une alliance parfaite, célébrant les traditions locales tout en sublimant le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez l’équilibre entre la puissance des tanins et la douceur des fruits, ainsi que sa belle longueur en finale. N'hésitez pas à prendre votre temps pour explorer toutes les nuances qui se dévoileront progressivement.