Vin Non spécifié Valais Mundi - Éclat - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Éclat 2015 de Valais Mundi incarne le charme typique des vins blancs valaisans. Élaborée à partir d'un assemblage soigné de cépages emblématiques, cette cuvée révèle des arômes complexes et une belle vivacité. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant des notes fruitées raffinées et une texture harmonieuse. La vinification pratiquée par le domaine Valais Mundi vise à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses sur les pentes des Alpes, bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, favorisant la production de vins d'une grande intensité aromatique. Historiquement, Valais Mundi s'est forgé une réputation de producteur passionné, respectueux des traditions locales tout en intégrant des innovations en viticulture.

Pour magnifier les arômes de ce vin, je recommande de le servir avec des plats tels qu'une truite aux amandes ou un risotto aux asperges. Ces mets valorisent sa fraîcheur et sa légèreté, tout en respectant son profil aromatique. Un fromage à pâte dure affiné, comme le fromage d'alpage du Valais, serait également un allié parfait, liant avec les saveurs minérales de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Éclat à une température de 10-12°C. Il est conseillé de la découvrir sans carafage, afin de savourer immédiatement sa vivacité et la pureté de ses arômes. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa finale persistante.