Vin Non spécifié Caveau de Salquenen - Laftnetscha La Traditionnelle - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Laftnetscha La Traditionnelle 2019 de la Caveau de Salquenen est un vin blanc suisse issu de la région viticole du Valais. Ce vin, bien que sans appellation spécifique, reflète magnifiquement le potentiel du cépage rare Laftnetscha, traditionnellement cultivé en Valais. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins parfaitement mûrs avec une belle acidité. Le terroir valaisan, marqué par un climat alpin sec et des sols riches en schiste, confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure complexe. Le domaine Caveau de Salquenen est renommé pour son engagement envers la production de vin de qualité, mêlant techniques modernes et savoir-faire ancestral, porté par une tradition viticole qui remonte à des siècles.

Pour sublimer le Cuvée Laftnetscha, envisagez des accords avec des plats délicats qui magnifient sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, des fruits de mer ou des crevettes sautées aux herbes seront des partenaires idéaux. Pour un clin d'œil aux spécialités suisses, servez-le avec une raclette ou une fondue au fromage, où sa vivacité peut contrebalancer la richesse de ces plats. Les plats à base de légumes verts, comme une quiche aux épinards et fromage de chèvre, mettront également en valeur sa texture et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Appréciez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs alpines au nez. En bouche, découvrez une belle harmonie entre une acidité vive et des notes minérales persistantes. Savourez-le lentement pour apprécier sa longueur en bouche et sa finale élégante.