Vin Non spécifié Marie-Thérèse Chappaz - Malvoisie - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Malvoisie 2000, un vin blanc suisse produit dans la prestigieuse région viticole du Valais. Cette région, dotée d'un climat alpin sec, offre une exposition ensoleillée idéale pour la culture de la vigne. La Malvoisie, nom local donné au cépage Pinot Gris, est réputée pour ses vins aux arômes riches et veloutés. Le millésime 2000 est particulièrement apprécié pour sa rondeur et ses notes miellées. Produite par le domaine Marie-Thérèse Chappaz, une vigneronne emblématique reconnue pour sa vinification biologique et biodynamique, cette cuvée reflète un savoir-faire d'exception et un respect du terroir valaisan, caractérisé par des sols schisteux et calcaires.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Malvoisie, je vous recommande de l'accompagner de mets raffinés tels que du foie gras accompagné d'une compotée de figues ou de poires, qui mettront en valeur ses notes sucrées et son onctuosité. Des fromages à pâte dure, comme un Gruyère affiné, ou encore des plats typiquement valaisans, tels que la raclette au fromage, offriront également un accord met-vin harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Si possible, carafez-le une trentaine de minutes avant de le déguster, afin de déployer toute la complexité de ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez ses effluves qui mêlent fruits secs et miel. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.