Vin Non spécifié Marie-Thérèse Chappaz - La Liaudisaz Dôle - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Liaudisaz Dôle 2018 de Marie-Thérèse Chappaz est un vin rouge suisse provenant de la prestigieuse région viticole du Valais. Cette Dôle est un assemblage typique de Pinot Noir et Gamay, offrant une belle harmonie entre fruité et structure. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis à ces cépages de s'exprimer pleinement, donnant un vin à la fois élégant et généreux. Le terroir valaisan, caractérisé par son sol schisteux et son ensoleillement optimal, confère à ce vin une minéralité remarquable. Marie-Thérèse Chappaz, réputée pour ses pratiques biodynamiques, apporte une attention particulière à la vinification, respectant ainsi l’authenticité du terroir valaisan. Son domaine, empreint d'une riche histoire, est reconnu pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner cette Dôle, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Gruyère affiné, accentueront sa structure et sa minéralité. Pour une touche régionale, un rösti au lard et aux herbes locales pourrait harmoniser délicieusement avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer l'intégralité de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillante, examinez ensuite son bouquet aux nuances de fruits rouges et aux accents épicés. Pour finir, en bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, où l'harmonie entre le Pinot Noir et le Gamay révèle toute sa complexité et son élégance.