Vin Non spécifié Maison Gilliard - La Porte de Novembre - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Porte de Novembre 2019 de la Maison Gilliard est un vin blanc venu du Valais, une région viticole suisse réputée pour ses vins élégants et minéraux. Composé principalement de cépages locaux, tels que le Chasselas ou l'Amigne, ce vin reflète la complexité et la richesse du terroir valaisan. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle acidité. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses nichés dans les montagnes, bénéficie d'un ensoleillement optimal et de sols variés, influençant la typicité de ses vins. Maison Gilliard, établie depuis plus d'un siècle, possède une renommée pour son respect des traditions associées aux techniques innovantes.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats raffinés tels que des poissons en sauce blanche ou des fruits de mer grillés qui sublimeront ses arômes délicats. Des fromages locaux comme la Raclette valaisanne ou une fondue permettent de créer une harmonie parfaite entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin. Pour une expérience régionale authentique, un rösti accompagné de légumes de saison sera également un excellent choix.

Servir ce vin à une température de 10-12°C permettra de pleinement apprécier ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, favorisera l'oxygénation et développera ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées, puis goûtez en appréciant sa vivacité et sa finesse en bouche. Cette méthode garantira une expérience sensorielle des plus complètes.