Vin Non spécifié Terre de Feu - Fendant du Valais - 1993

Avis Viniou

La "Cuvée Fendant du Valais" 1993 de Terre de Feu est un vin blanc suisse issu de la région viticole du Valais, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chasselas, connu sous le nom de Fendant dans le Valais. Le millésime 1993, s'il a bien été conservé, peut offrir une expérience unique avec des notes de fruits à noyau et des arômes floraux désormais évolués vers des nuances de miel et de fruits secs. Le Valais bénéficie d'un climat alpin et d'une géologie variée, avec un ensoleillement généreux qui influence la maturité et la concentration des raisins. Le domaine Terre de Feu est connu pour sa quête de l'authenticité et son respect des traditions viticoles valaisannes, apportant une touche d'histoire locale à ses vins.

Pour des accords mets-vins harmonieux, associez cette cuvée avec des plats délicats et subtils comme une fondue au fromage suisse, tirant parti des qualités légères et minérales du Fendant. Des poissons d'eau douce, comme la truite ou le filets de perche, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, mettraient en valeur l'acidité rafraîchissante du vin. Aussi, les spécialités régionales comme la raclette du Valais complètent merveilleusement ce vin, enrichissant l'expérience culinaire par une alliance de terroir.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fendant du Valais à une température d'environ 8 à 10°C, suffisante pour souligner sa fraîcheur sans masquer les arômes évolués de cet ancien millésime. Un bref passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourrait permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par examiner la robe du vin, qui pourra avoir des nuances dorées avec l'âge. Ensuite, humez le vin pour déceler l'évolution de ses arômes, puis en bouche, savourez la texture, l'acidité et les saveurs persistantes qui témoignent du terroir valaisan.