Vin Non spécifié 1883 Cornalin - 2021

Avis Viniou

Le Cornalin 1883 de 2021 est un vin rouge issu du cépage Cornalin, emblématique du Valais, en Suisse. Ce millésime se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Le terroir valaisan, caractérisé par ses sols schisteux et son climat alpin ensoleillé, confère au vin une belle structure et une grande finesse. La région viticole du Valais est connue pour son relief montagnard et ses précipitations modérées, qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine, fondé en 1883, jouit d'une belle réputation grâce à son expertise et à son respect des traditions viticoles régionales.

Pour sublimer le Cornalin 1883, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard sauce fruits rouges. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont également merveilleusement avec un plat traditionnel suisse comme des côtelettes d'agneau aux herbes. Ces accords mettront en valeur la complexité aromatique du Cornalin tout en créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornalin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet de fruits et d'épices avant de déguster en bouche les nuances subtiles de ce vin valaisan.