Vin Non spécifié Christian Sassauer - Domaine des Pendus - Coteaux de Peney 1er Cru - 2009

Avis Viniou

Le Cuvée Coteaux de Peney 1er Cru 2009 du Domaine des Pendus, situé en Valais, Suisse, se distingue par sa robe dorée et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs suisses de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Petite Arvine, le Fendant (Chasselas) ou la Païen. Le millésime 2009 offre une belle maturité, avec une acidité rafraîchissante et une minéralité typique des terroirs valaisans, influencés par un climat alpin avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le Domaine des Pendus, dirigé par Christian Sassauer, est réputé pour son expertise et son respect des traditions viticoles locales, produisant des vins de caractère et de qualité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc sec et raffiné se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, comme une truite aux amandes, ou des crustacés, tels que des crevettes sautées à l'ail. Les plats régionaux, comme une fondue au fromage suisse, offriront une alliance savoureuse, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin tout en apportant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Coteaux de Peney, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la brillance et la couleur du vin, puis humez les arômes délicats et complexes. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre, tout en vous laissant séduire par sa finale élégante et persistante.