Vin Non spécifié Jm Novelle - Le Grand Clos Iconique - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Grand Clos Iconique 2022, produite par le renommé domaine Jm Novelle, est un vin rouge suisse du Valais, une région viticole célèbre pour ses vignobles de montagne. Ce vin, bien qu'il ne précise pas l'appellation, reflète l'élégance des cépages traditionnels valaisans avec une singularité marquée par l'altitude et les pentes abruptes qui donnent naissance à des vins intenses et minéraux. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des fruits mûrs et concentrés. Le Valais, avec son climat continental sec, ses sols schisteux et sa tradition viticole séculaire, apporte un caractère distinctif et robuste à cette cuvée, renforcée par les techniques de vinification méticuleuses de Jm Novelle, un domaine réputé pour son excellence et son innovation.

Pour sublimer les arômes complexes et les tannins fins de la Cuvée Le Grand Clos Iconique 2022, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un filet de bœuf au thym ou une côte d'agneau aux herbes. Les plats riches en saveurs, tels que les ragoûts de gibier et les fromages affinés, notamment le Gruyère de la région, s'accordent également harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience culinaire locale, accompagnez-le d'une fondue valaisanne, qui fera écho à ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation parfaite de ce vin rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe intense, puis inhalez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez ses saveurs en bouche révéler la richesse du terroir valaisan, avec une belle longueur et une texture soyeuse. Les amateurs aguerris apprécieront de le suivre au fil des années pour observer son évolution.