Vin Non spécifié Cave Au Soleil Levant - Le Grand Cerf - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Grand Cerf 2018" de la Cave Au Soleil Levant, situé dans la région du Valais, est un rouge sec offrant une belle expression de son terroir alpin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce millésime se distingue par son équilibre et sa complexité, fruits d'un climat de montagne qui favorise une longue maturité des raisins. Le Valais, l'une des régions viticoles les plus réputées de Suisse, est connu pour ses sols variés et son ensoleillement généreux. La Cave Au Soleil Levant bénéficie d'une renommée locale grâce à son engagement envers des techniques vinicoles précises et respectueuses des traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices. Les plats régionaux suisses comme une fondue au fromage ou une raclette traditionnelle se marieraient parfaitement, apportant une dimension conviviale et authentique à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d'assouplir ses tanins et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Humez-le pour déceler ses arômes fruités et épicés, avant de le goûter pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.