Vin Non spécifié Provins - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge de 2017 produit par Provins, situé dans la région du Valais en Suisse, est un témoignage du terroir unique de ce canton montagneux. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de vents alpins rafraîchissants. Bien que l'appellation et le cépage de ce vin ne soient pas spécifiés, les vins valaisans sont souvent dominés par des cépages comme la Syrah ou le Pinot Noir, connus pour leur structure élégante et leurs arômes fruités accentués par les sols variés allant du schiste à l'argile et au calcaire. Provins, quant à lui, est le plus grand producteur suisse, reconnu pour son innovation et la qualité constante de ses vins, ancrée dans une tradition viticole riche et respectueuse de son environnement.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes, ou un civet de sanglier qui souligneront les tanins soyeux et les arômes profonds du vin. Pour une expérience authentique, le traditionnel "Praz-de-Fort" à base de charcuteries du Valais et de fromage raclette offrirait une alliance régionale parfaite, exaltant le caractère typique de ce vin suisse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pour en apprécier la robe intense. Approchez ensuite le nez du verre pour découvrir les arômes, avant de prendre une gorgée, en vous laissant envahir par la profonde palette gustative et la texture en bouche. Cela permettra de pleinement savourer ce vin dans toutes ses dimensions.