Vin Non spécifié La Pleine Lune - 1888 - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 1888" 2015 du domaine La Pleine Lune est un trésor caché du Valais, en Suisse. Ce vin dévoile une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, issues d'un terroir unique. Le Valais, réputé pour ses terrasses abruptes de schiste et de calcaire, profite d'un microclimat propice à la viticulture grâce à son ensoleillement généreux et ses vents frais qui préservent l'acidité des raisins. Ce domaine allie tradition et modernité, utilisant des pratiques respectueuses de l'environnement pour révéler le meilleur de chaque millésime.

Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des poissons délicats tels qu'un filet de sole en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. Les spécialités régionales, comme une raclette légère, se marieraient également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée. Des fromages de chèvre affinés mettraient en valeur ses notes subtiles et sa texture soyeuse.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes suffira à rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses parfums floraux, puis appréciez sa bouche équilibrée et sa finale minérale. Profitez pleinement de son évolution dans le verre en prenant le temps de savourer chaque gorgée.