Vin Non spécifié Cave du Vieux Village - Fendant de Sierre - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fendant de Sierre" 2019 de la Cave du Vieux Village provient du Valais, une région viticole renommée de Suisse. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Fendant, connu pour sa fraîcheur et son élégante minéralité. Le millésime 2019 se distingue par un équilibre subtil entre acidité et douceur, dû en partie au terroir valaisan caractérisé par son ensoleillement généreux et son sol rocailleux. Les techniques de vinification employées par la Cave du Vieux Village préservent les arômes fruités et floraux typiques du Fendant. Ce domaine historique jouit d'une excellente réputation pour son respect des traditions viticoles et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Fendant, optez pour des plats légers qui permettent au vin de briller. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche, feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage suisse comme la raclette se mariera également à merveille avec ce vin, apportant une touche de tradition locale. Les arômes subtils de ce blanc s’accordent également bien avec des plats à base de volaille ou de légumes grillés, rehaussant l'ensemble par leur harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Aucun carafage n’est nécessaire, permettant ainsi de profiter de son nez immédiatement après ouverture. Commencez par observer sa belle robe claire, souvent légèrement dorée. Prenez ensuite le temps d’inhaler ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre, en prêtant attention à la longue finale minérale qui est la signature du Fendant.