Vin Non spécifié Maurice Zufferey - Cornalin Viouc - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cornalin Viouc 2021 de Maurice Zufferey est un vin rouge issu d'un cépage autochtone suisse, le Cornalin, qui est largement reconnu pour ses arômes intenses de fruits rouges et ses tannins soyeux. Ce millésime 2021, provenant du Valais, une région viticole renommée pour ses pentes abruptes et son climat alpin, fait honneur à son terroir avec une vinification soignée qui préserve à la fois la fraîcheur et la complexité du cépage. Le Valais, avec ses sols schisteux et son ensoleillement généreux, offre une dimension unique au Cornalin, contribuant à un vin riche et expressif. Le domaine Maurice Zufferey, réputé pour sa quête de l'excellence, perpétue une tradition viticole minutieuse et respectueuse de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Cornalin Viouc se marie harmonieusement avec des plats tels que l'agneau grillé, le canard rôti ou un risotto aux champignons, qui souligneront sa profondeur et ses arômes fruités. Pour une expérience gustative locale, un plateau de fromages suisses, notamment à pâte dure, ou une fondue au fromage, serait parfait pour sublimer ce vin du Valais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure augmentera son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices et goûtez pour découvrir l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance que le Cornalin offre dans ce millésime exceptionnel.