Vin Non spécifié Cave Caloz - Mouton Caloz - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mouton Caloz 2021 de la Cave Caloz, située dans la région du Valais en Suisse, est un vin rouge issu d’un assemblage soigneusement élaboré. Ce millésime bénéficie du terroir unique du Valais, avec ses sols riches en minéraux et son climat alpin ensoleillé qui assurent une belle maturité des raisins. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le vignoble suisse est souvent succulent avec des cépages comme le Pinot Noir et la Syrah. La famille Caloz, réputée pour leur engagement envers une vinification artisanale et respectueuse de l’environnement, offre un vin qui allie structure et finesse.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge s'harmonise superbement avec un plat de viande rouge rôtie ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes corsés de la Cuvée Mouton Caloz complètent également bien les plats de gibier, comme un civet de cerf. En restant dans une ambiance régionale, accompagnez-le d'une raclette valaisanne, où le fromage fondant viendra contrebalancer les tanins du vin, créant une expérience gustative des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir généreusement. Au verre, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, goûtez la fraîcheur et l'équilibre de ce vin, appréciant la longueur en finale. Ces étapes permettent d’apprécier dans sa totalité la complexité et l'élégance de ce vin suisse.