Vin Non spécifié Johannisberg - 2016

Avis Viniou

Le Johannisberg 2016 du Valais, en Suisse, est un vin blanc issu principalement du cépage Sylvaner, connu localement sous le nom de Johannisberg. Ce millésime est apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à noyau, avec une légère touche d'amande en finale. Le Valais profite d’un climat particulièrement ensoleillé et sec, favorisé par un terroir varié allant de sols argileux à des terrasses alpines, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le vignoble du Valais est réputé pour sa qualité et son savoir-faire ancestral. Le domaine produisant ce Johannisberg est sis dans une région où la tradition vinicole remonte à des siècles, et il est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour magnifier ce Johannisberg, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa minéralité et son élégance. Des entrées à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront ses arômes iodés. Parmi les plats régionaux, une raclette valaisanne ou des filets de perche du lac Léman seraient d'excellents partenaires, apportant une subtile harmonie entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.

En termes de dégustation, servez le Johannisberg 2016 à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes suffira pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes en délicatesse en portant le verre au nez. Enfin, appréciez sa vivacité et sa texture en bouche, en notant les notes fruitées et l'équilibre de ce vin typiquement valaisan.