Vin Non spécifié Cave Beltrami & Fils SA - Johannisberg - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Johannisberg 2017 de la Cave Beltrami & Fils SA est un vin blanc raffiné issu de la région viticole du Valais, en Suisse. Le Johannisberg, un nom local pour le cépage Sylvaner, se développe dans ce terroir réputé pour ses sols riches en minéraux et son climat alpin ensoleillé offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Ce millésime 2017 reflète à merveille ces conditions, avec des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricots. La Cave Beltrami & Fils SA, forte d'une tradition familiale, associe techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de caractère, appréciés pour leur pureté et leur équilibre.

Pour accompagner ce Johannisberg, envisagez des mets subtils qui en sublimeront les arômes. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, rehausseront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des fromages suisses doux, tels que le Tomme ou le Raclette en version moins affinée, se marieront également à merveille. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une fondue suisse pourrait créer une synergie savoureuse et authentique avec ce vin de caractère.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Johannisberg, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de l'ouvrir environ 20 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe limpide. Humez ensuite, en faisant attention aux nuances florales et fruitées, puis goûtez-le pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cette découverte sensorielle révélera toute la finesse de ce vin suisse.