Vin Non spécifié Les Clarelles - Les Grands Dignitaires - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Grands Dignitaires pink de 2020 du domaine Les Clarelles est un vin captivant provenant de la région ensoleillée du Valais, en Suisse. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses abruptes, surplombant le Rhône, bénéficiant d’un climat alpin avec un excellent ensoleillement et une faible couverture nuageuse. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir ou de Gamay, offrant des notes de fruits rouges frais et une acidité équilibrée. Les Clarelles, un domaine respecté, est connu pour sa précision dans la vinification, privilégiant souvent des techniques traditionnelles pour mettre en avant le terroir unique du Valais.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce rosé, envisagez de le marier avec des plats légers et parfumés. Une salade niçoise, des tartares de saumon, ou des crevettes grillées rehausseraient ses arômes fruités et son acidité vivifiante. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’une raclette valaisanne ou de rösti, où la salinité du fromage et des pommes de terre croustillantes complèteraient à merveille le profil gustatif de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C. L'aération immédiate est suffisante pour ce style de vin; un carafage n’est pas nécessaire. Lors de la dégustation, observez sa teinte rose pâle brillante avant de capter les arômes de petits fruits rouges qui s’en échappent. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre fruits acidulés et minéralité, signature du terroir valaisan.