Vin Non spécifié Domaine du Mont d’Or - Saint Martin - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Saint Martin" de 2015 du Domaine du Mont d’Or en Valais, Suisse, est une expression raffinée de cette région viticole alpine. Ce vin se caractérise par une robe pâle et des arômes évoquant les fruits à noyau et les fleurs blanches, typiques des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat exceptionnel, donnant des vins d'une belle concentration. Le domaine, dont l’histoire remonte à plusieurs générations, cultive ses vignes sur des terrasses ensoleillées, profitant d’un microclimat unique et de sols riches en minéraux, offrant ainsi un terroir idéal pour des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin délicat, envisagez des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc. Des plats à base de fromage doux comme une raclette ou une fondue suisse compléteront également ses arômes subtils tout en restant fidèles aux traditions culinaires régionales. Les légumes grillés ou les salades légères avec des zestes d'agrumes pourraient accentuer la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Saint Martin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa limpidité et sa brillance, puis explorez ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa minéralité et sa fraîcheur, qui sont l’expression du terroir du Valais.