Vin Non spécifié Domaine du Mont d'Or vin doux - Saint Martin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine du Mont d'Or, situé dans la région ensoleillée du Valais en Suisse, est réputé pour ses vins doux, dont la Cuvée Saint Martin 2015. Ce vin blanc se distingue par sa robe dorée et ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche compotés, associés à des notes florales délicates. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre entre douceur et acidité. Les vignobles du Valais bénéficient d'un climat alpin aux étés chauds et secs et d’un terroir diversifié, favorable à l’élaboration de vins riches et concentrés. Fondé en 1848, le Domaine du Mont d'Or est l'un des plus anciens du Valais, reconnu pour allier tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin doux, optez pour des desserts légers tels qu'une tarte aux abricots ou un cheesecake au citron qui souligneront sa fraîcheur. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, mettront en valeur sa douceur suave. Si vous préférez un mariage régional, tentez une raclette valaisanne : la texture crémeuse du fromage fondant sera magnifiée par la rondeur et l'élégance de la Cuvée Saint Martin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pas besoin de le carafer, car sa complexité aromatique s'exprime pleinement dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur dorée, sentez les arômes de fruits et de fleurs, puis goûtez pour savourer son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir en bouche pour apprécier ses nuances subtiles et persistantes.