Vin Vaud Obrist - 2003

Avis Viniou

Le vin rouge 2003 d'Obrist, produit dans la région viticole du canton de Vaud en Suisse, est une belle expression du terroir vaudois. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le territoire est connu pour ses variétés telles que le Pinot Noir et le Gamay. Le millésime 2003 est reconnu pour sa chaleur, ce qui apporte richesse et profondeur au vin, avec des tannins veloutés et une belle maturité des arômes. La région de Vaud jouit d'un climat continental modéré, avec des influences du lac Léman, qui tempèrent les températures et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine Obrist, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition viticole, a une réputation bien établie dans la région pour la production de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin de Vaud, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un gratin dauphinois se marieront parfaitement avec ce vin raffiné. Pour mettre en avant un accord local, envisagez un papet vaudois, un plat traditionnel à base de poireaux et de pommes de terre, rehaussé de saucisse au chou, qui s'accorderait magnifiquement avec les notes de fruits et d'épices du vin.

Pour déguster ce 2003 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes avant de les apprécier par le nez. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre de ses saveurs en bouche, en remarquant la structure tannique et les notes fruitées qui se prolongent harmonieusement.