Vin Vaud Meylan - Cabernet - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cabernet 2023" du Château Meylan est un rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire viticole du canton de Vaud en Suisse. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vivace et une belle structure grâce au cépage Cabernet, connu pour ses arômes de fruits noirs et ses tannins bien présents. Située au bord du lac Léman, la région de Vaud bénéficie d'un climat tempéré par le lac, avec des sols diversifiés allant du calcaire aux graviers, qui contribuent à la complexité des vins. Le Château Meylan, reconnu pour son histoire et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, continue de produire des vins avec une réputation de qualité supérieure et d'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Cabernet, des plats à base de viande rouge seront idéaux, comme un bœuf grillé ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Gruyère, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin. Côté cuisine locale, une Papet Vaudois – plat traditionnel de Vaud à base de saucisse et de poireaux – se mariera parfaitement avec la profondeur et les arômes de fruits du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, intense et rubis. Au nez, ressentez les arômes de fruits noirs et de poivron vert typiques du Cabernet. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins, en terminant sur une note de fruits mûrs persistante.