Vin Vaud Domaine grange volet Ollon - Henri Badoux - 2003

Avis Viniou

Le Cuvée Henri Badoux 2003 du Domaine Grange Volet à Ollon est un vin blanc intrigant de la région de Vaud, en Suisse. Ce millésime se distingue par sa complexité et l'élégance de son terroir. La région de Vaud, connue pour ses paysages pittoresques le long du lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation lente des raisins, favorisant ainsi l'expression aromatique et la finesse des vins blancs. Le domaine Grange Volet, avec une histoire riche et une réputation de tradition et d'innovation, produit des vins respectant l'environnement, en combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin blanc subtil, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un poisson grillé, comme un filet de perche du lac Léman, ou un gratin de fruits de mer apporterait une belle harmonie. Les fromages suisses au goût léger, tels que le Gruyère ou le Vacherin, s’accorderont également parfaitement avec ce vin. En outre, pour une expérience régionale authentique, optez pour un papet vaudois, un plat traditionnel à base de poireaux et de pommes de terre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses complexité et ses nuances. Commencez par observer sa robe dorée, puis prenez le temps de humer les arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes minérales. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous emporter par sa belle structure et sa finale persistante.