Vin Vaud La licorne - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "La Licorne" 2019, originaire de la région du Vaud en Suisse, est une expression fascinante des terroirs suisses. Sans mention spécifique du cépage, on peut s'attendre à un assemblage influencé par les variétés typiques de la région telles que le Gamay et le Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant un bon développement des arômes et une belle structure tannique. La région de Vaud, avec son ensoleillement généreux et son sol composé de marnes et de calcaire, confère aux vins une minéralité élégante. "La Licorne" est produit par un domaine respecté, riche d'une histoire marquée par l'innovation et le savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des plats tels qu'un filet de bœuf grillé avec une sauce au vin rouge ou un rôti d'agneau aux herbes. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure de la région, comme le Gruyère, créeront également un mariage gustatif réussi. Un gratin vaudois, une spécialité locale, serait un délice à savourer avec ce vin, apportant une touche de terroir authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une demi-heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur intense et brillante. Ensuite, humez doucement le verre pour percevoir ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs pour une expérience complète.