Vin La Côte AOC Domaine Chantermerle - Assemblage de cépages rouges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chantermerle, situé dans la région de La Côte AOC en Suisse, nous propose ici un assemblage de cépages rouges issu du millésime 2022. Ce vin rouge sec se distingue par un mariage harmonieux de cépages typiques de la région, révélant un bouquet raffiné de fruits rouges et d'épices, marqué par une belle rondeur en bouche. La Côte, avec ses vignobles en terrasse surplombant le lac Léman, bénéficie d'un climat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Enrichi par des sols variés allant de l'argile au calcaire, ce terroir unique confère au vin une complexité et une profondeur remarquable. Le Domaine Chantermerle, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, continue de perpétuer une longue histoire viticole dans la région.

Pour accompagner ce vin élégant, nous vous suggérons des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages feront merveille avec ce vin. Les spécialités suisses telles qu'un émincé de veau à la zurichoise ou un rösti de pommes de terre s'accordent également bien, rehaussant l'expression locale et authentique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un léger carafage d'une heure pour permettre aux saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes pour identifier ses notes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure douce et équilibrée, pour une expérience de dégustation riche et envoûtante.