Vin La Côte AOC Domaine Chantegrive - Chasselas - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chantegrive, situé dans la prestigieuse région de La Côte AOC en Suisse, nous propose ici un Chasselas de 2021, un vin blanc sec aux caractéristiques typiques de ce cépage emblématique. Le Chasselas est reconnu pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme et de notes minérales. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant une belle maturité au raisin. Le terroir de La Côte, avec ses sols calcaires et son exposition avantageuse au bord du lac Léman, confère au vin une minéralité rafraîchissante et une belle rondeur en bouche. Le Domaine Chantegrive, avec son héritage et son savoir-faire ancestral, a su préserver l’authenticité de ce terroir d’exception tout en innovant dans ses méthodes de vinification pour obtenir un vin élégant et harmonieux.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Chasselas, je recommande de l'accompagner de mets frais et délicats. Des poissons grillés tels que la féra du Léman, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages suisses, notamment une raclette, sauront sublimer les arômes subtils du vin. Les plats légers de légumes de saison ou les cuisines méditerranéennes trouveront également une belle harmonie avec ce blanc suisse, révélant ainsi toutes les nuances de son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation du Chasselas 2021 du Domaine Chantegrive, servez-le à une température idéale entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes de fleurs blanches et de notes minérales au nez. Enfin, appréciez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, marqués par une belle finale minérale et une acidité bien dosée. Cette approche vous permettra de profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par ce vin de La Côte.