Vin La Côte AOC Domaine Chantegrive - Chasselas - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chantegrive, situé en Suisse dans la région de Vaud, propose une Cuvée Chasselas 2020 élégante et rafraîchissante. Issu du cépage Chasselas, ce vin blanc sec capture l'essence du terroir de La Côte AOC, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, permettant de développer des arômes délicats et une acidité bien structurée. La vinification minutieuse préserve la fraîcheur et l'authenticité du Chasselas, un cépage emblématique de la région. Vaud, avec ses paysages viticoles idylliques, est réputée pour ses conditions climatiques favorables et sa riche tradition viticole. Le Domaine Chantegrive, bien établi et respecté, s'engage à produire des vins de haute qualité qui reflètent ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient harmonieusement avec les fromages suisses, notamment la raclette ou la fondue. Les saveurs subtiles du Chasselas s'associeront également avec des salades composées à base de chèvre frais ou de noix, pour une expérience culinaire équilibrée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe claire et brillante. En humant, vous découvrirez des notes florales délicates et des nuances de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez lentement pour sentir l'équilibre entre l'acidité et la structure minérale, caractéristiques d'un Chasselas bien élaboré.