Vin La Côte AOC Cave De La Côte - Cabernet Franc Inspiration - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cabernet Franc Inspiration" 2018 de La Côte AOC, issu du domaine renommé Cave De La Côte en Suisse, est un vin rouge qui illustre parfaitement le potentiel du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2018, remarquable pour sa maturité et sa concentration, révèle des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La Côte, en région Vaud, profite d'un terroir varié avec des sols calcaires et un climat tempéré par le lac Léman, idéal pour une maturation lente et complexe des raisins. Cave De La Côte, riche de son histoire et de sa réputation d'excellence, cultive avec soin ce précieux terroir pour exprimer au mieux l'authenticité locale.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington, qui complèteront ses notes fruitées et épicées. Les plats artisanaux vaudois, tels qu'une longeole vaudoise accompagnée de papet (compotée de poireaux et pommes de terre), s'harmoniseront magnifiquement avec ce cru, créant une expérience culinaire profondément enracinée dans la tradition locale.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer tous ses arômes. Observez d'abord sa robe rubis intense avant de humer son bouquet complexe. À la dégustation, prenez le temps de savourer la texture soyeuse ainsi que les saveurs persistantes de fruits rouges et de subtiles nuances épicées, qui rendent ce vin si captivant et agréable.