Vin La Côte AOC Cave De La Côte - Distinguo Inspiration - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Distinguo Inspiration 2019" de la Cave De La Côte est une cuvée rouge AOC La Côte, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Cette région est connue pour ses paysages pittoresques en terrasses surplombant le lac Léman, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence lacustre qui modère les températures. Le sol argilo-calcaire apporte complexité et équilibre au vin. La Cave De La Côte, fort de son expertise, est réputée pour produire des vins qui reflètent pleinement le terroir local, grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses. Ce domaine est un pilier de la viticulture vaudoise, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer la "Cuvée Distinguo Inspiration", envisagez des accords avec des mets riches en goût. Un filet de bœuf sauce morilles mettrait en exergue les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés comme le Gruyère ou le Vacherin Mont-d'Or, spécialités de la région, se marieraient à merveille, apportant une touche locale et créant une expérience gustative riche et harmonieuse. Les plats en sauce ou les ragoûts apporteront également une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez le vin au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges et de délicates épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les fruits et les tanins, et savourez la longueur en finale. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience sensorielle complète et riche.