Vin La Côte AOC La Colombe - Chasselas La Colombe - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chasselas La Colombe 2016" du Château la Colombe est originaire de l'appellation La Côte AOC, située dans la région de Vaud, en Suisse. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chasselas, emblématique de la région et réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle expression fruitée et minérale. La région de La Côte est caractérisée par des sols variés, riches en calcaire, ce qui confère au vin une minéralité distincte. Le climat doux, tempéré par la proximité du lac Léman, permet une maturation optimale des raisins. Le Château la Colombe jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Chasselas, optez pour des plats légers tels qu'un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Les accords avec la cuisine suisse, tels qu'une raclette ou une fondue légère, souligneront également son caractère raffiné. Le fromage à pâte molle, comme le reblochon, se mariera harmonieusement avec ses nuances subtiles.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. D'abord, observez sa robe claire et brillante. Puis, portez le verre au nez pour vous imprégner de ses arômes floraux et minéraux. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa fraîcheur, sa légère acidité et sa finale élégante.