Vin La Côte AOC Henri Cruchon - Pinot noir Champanel Grand Cru - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pinot noir Champanel Grand Cru 2018 du Château Henri Cruchon, issue de l'appellation La Côte AOC en Suisse, est un objectif de l'élégance et de la finesse. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un cépage phare de la région, le Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2018 particulièrement favorable. Les sols calcaires et argileux de La Côte, combinés à un savoir-faire respectueux de la tradition, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le climat tempéré du canton de Vaud, avec ses étés chauds et ses hivers doux, magnifie l'expression du Pinot Noir. Le Château Henri Cruchon, réputé pour son approche artisanale et sa production de vins authentiques, jouit d'une histoire riche et d'une reconnaissance bien méritée.

Pour accompagner ce Pinot noir, envisagez des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau. Les arômes délicats et les tanins souples du vin se marient merveilleusement bien avec des mets aux saveurs subtiles. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle de la région, tels que le Vacherin Mont d'Or AOP, qui accentueront les notes fruitées du vin et offriront une expérience harmonieuse de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis limpide, puis portez le vin au nez pour y déceler des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, goûtez la rondeur et la délicatesse de ses tanins, et terminez sur une finale élégante et persistante.