Vin La Côte AOC Domaine Autecour - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Autecour nous propose avec sa Cuvée Grand Cru de 2017 un vin rouge élégant, reflet parfait du terroir de La Côte AOC en Suisse. Ce millésime, issu de cépages caractéristiques de la région, est le fruit d'une vinification soignée qui traduit à merveille la diversité géologique des sols de Vaud, mariée à un climat tempéré qui favorise une maturation idéale des raisins. La Côte AOC est réputée pour ses vins raffinés, et ce domaine, riche en histoire et en savoir-faire, s'affirme par la qualité constante de ses productions. Ce vin se distingue par ses arômes fruités délicats, sa structure harmonieuse et sa finale élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accorder avec un filet de bœuf grillé ou un plat en sauce aux champignons, dont la richesse sublimera le caractère fruité et équilibré du vin. Les mets locaux comme une fondue bourguignonne ou une raclette de la région accompagneraient merveilleusement bien ce cru, créant une expérience gustative complète et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour libérer toute la complexité de ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses nuances. Commencez par admirer sa belle robe pourpre aux reflets rubis, puis humez son bouquet subtil aux notes de fruits rouges et d'épices, avant de savourer pleinement sa texture veloutée en bouche.