Vin La Côte AOC Domaine Autecour - Chasselas 1er Grand Cru - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Autecour propose une Cuvée Chasselas 1er Grand Cru 2023, un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de La Côte AOC, dans la région de Vaud en Suisse. Ce Chasselas, cépage emblématique de la région, est réputé pour sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2023 promet richesse et équilibre grâce à un climat tempéré et des sols calcaires caractéristiques de la région qui apportent minéralité et complexité. Le Domaine Autecour, avec son savoir-faire ancestral, s'engage dans une vinification respectueuse pour sublimer chaque cuvée. La Côte, avec ses influences alpines, crée un microclimat idéal pour la viticulture, favorisant des vins élégants et expressifs, hantant les amateurs à travers les siècles.

Pour sublimer ce Chasselas, un plateau de fromages suisses, comme la raclette ou l'étivaz, offrirait un mariage céleste. Les plats à base de poisson d'eau douce, tels qu'une truite au citron et fines herbes, compléteraient magnifiquement sa légèreté et sa minéralité. Un filet de perche du Léman mettrait également en résonance les notes délicates de ce vin. Vous pouvez aussi opter pour une fondue moitié-moitié pour une expérience locale authentique et inoubliable.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chasselas, un service à une température de 10-12°C est recommandé. Un carafage d'environ 15 minutes permettra au vin d'exprimer ses arômes subtils. En observant sa robe brillante, remarquez la clarté et la pureté du vin. Au nez, cherchez les arômes floraux et légèrement fruités typiques du Chasselas. En bouche, découvrez une attaque vive suivie d'une belle rondeur. La finale minérale et élégante se déguste lentement, révélant avec chaque gorgée le caractère authentique de La Côte.