Avis Viniou
Le Domaine Mermetus, situé dans la magnifique région de Lavaux en Suisse, produit avec sa cuvée "Le Chant de la Terre" un vin rouge sec millésime 2022. Lavaux, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé pour ses vignobles en terrasses offrant une vue imprenable sur le lac Léman. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une personnalité élégante et structurée. Les conditions climatiques, influencées par le lac et les Alpes voisines, permettent de produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Mermetus, avec son histoire séculaire, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification respectueuses et innovantes.
Pour accompagner "Le Chant de la Terre", misez sur des plats qui sauront exalter ses saveurs profondes. Un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges se marieront merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. En clin d'œil à la région, pourquoi ne pas opter pour une fondue vigneronne ou une potée vaudoise? Ces plats régionaux sauront parfaitement compléter et mettre en valeur la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes et de libérer toute la structure du vin. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces, avant de goûter pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin séduira par sa profondeur et son élégance, promettant une expérience sensorielle raffinée.
