Vin Lavaux AOC Maison Du Moulin - Atlas - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Atlas 2014 de la Maison Du Moulin est un vin blanc sec issu de l’appellation Lavaux AOC, située dans la magnifique région du Vaud en Suisse. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région comme le Chasselas, dévoile une belle robe lumineuse. Le millésime 2014 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, résultant des conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir unique de Lavaux, avec ses terrasses ensoleillées surplombant le lac Léman et ses sols calcaires, confère au vin une minéralité distincte. La Maison Du Moulin, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, joue un rôle essentiel dans la résonance qualitative de la région viticole.

Pour sublimer la Cuvée Atlas 2014, associez-la avec des plats raffinés tels que des poissons grillés ou cuits à la vapeur, garnis d'une sauce légère au citron ou à l'herbe. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, magnifieront son caractère minéral. Des spécialités régionales telles que la fondue au fromage ou des plats à base de raclette peuvent également créer un accord classique et harmonieux, jouant sur la texture et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il peut bénéficier d'un léger passage en carafe d'environ 15 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de son terroir d'origine. Appréciez la persistance aromatique qui en fait un parfait compagnon pour un repas convivial.