Avis Viniou
La Cuvée Atlas 2014 de la Maison Du Moulin est un vin blanc sec issu de la réputée région de Lavaux AOC, dans le canton de Vaud, en Suisse. Souvent élaborée principalement à partir de cépage Chasselas, cette cuvée capture l'essence du terroir suisse avec une finesse et une élégance typiques. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et une minéralité marquée, attribuée aux sols pierreux et aux terrasses abruptes de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO. La vinification soignée, souvent pratiquée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, rend hommage à l'héritage viticole de la région. Maison Du Moulin, avec une riche histoire en matière de viticulture, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect de la tradition.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers et délicats qui sauront sublimer sa structure et sa vivacité. Des poissons grillés, comme la truite ou la perche du lac Léman, se marient idéalement avec ce blanc. Les spécialités régionales, telles qu'une fondue au fromage, lui permettront également d'exprimer sa minéralité et son élégance. Les fines notes florales et fruitées du vin s’harmonisent parfaitement avec une salade de chèvre chaud.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Il n’exige pas de long carafage; un rapide passage en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, suffira à éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante. Au nez, appréciez ses effluves de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité offriront une belle persistance, complétant une expérience sensorielle harmonieuse.
