Vin Lavaux AOC Pierreluc Leyvraz - Les Blassinges - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Blassinges de Pierreluc Leyvraz, issue de la région prestigieuse de Lavaux AOC en Suisse, est un vin blanc demi-sec typique de l'année 2023. Ce vin incarne l'élégance et la pureté du terroir vaudois, où le cépage phare, souvent le Chasselas, s'épanouit sur les terrasses escarpées bordant le lac Léman. Le microclimat modéré et l'influence du lac favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que le sol calcaire confère une minéralité distinctive. Le domaine Pierreluc Leyvraz est reconnu pour son respect des traditions viticoles suisses tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour préserver la finesse aromatique du Chasselas.

Pour accompagner cette Cuvée Les Blassinges, envisagez des plats qui accentueront sa richesse et ses arômes fruités tels qu’un filet de perche du lac Léman sauce citronnée ou des fromages à pâtes molles comme le Reblochon. Les mets à base de poisson, comme un poisson au four à l’aneth, s'accordent parfaitement avec ce vin, en harmonie avec son profil demi-sec. Pour une expérience locale authentique, dégustez-le avec une fondue suisse, où le vin blanc équilibrera le caractère crémeux et salé du fromage fondu.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis agitez le verre pour révéler des notes florales et fruitées au nez, typiques du Chasselas. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer ses nuances minérales et une texture ronde et suave en bouche.