Vin Lavaux AOC Pierreluc Leyvraz - Dézaley - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dézaley 2022 du domaine Pierreluc Leyvraz est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud, en Suisse. Largement réputée pour ses vignobles en terrasses, Lavaux offre un terroir exceptionnel qui tire parti de son sol calcaire et de microclimats tempérés par la proximité du lac Léman. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chasselas, reconnu pour sa capacité à capturer l’essence minérale et florale du terroir. Le domaine Pierreluc Leyvraz, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole suisse, se distingue par des méthodes de vinification soignées, préservant l’authenticité et la sophistication du cépage.

Pour sublimer la Cuvée Dézaley 2022, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa finesse et son élégant bouquet. Les poissons grillés, comme le loup de mer ou le brochet, font ressortir ses notes subtiles. De même, une fondue au fromage, plat emblématique des régions suisses, s'accordera à merveille avec ce vin, équilibrant ses saveurs minérales et ses nuances légèrement fruitées. Pour une touche de modernité, des sushis ou un ceviche pourront également créer un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 15 à 20 minutes pour permettre à ses arômes délicats de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses subtiles fragrances florales et minérales, puis goûtez pour découvrir ses saveurs équilibrées et sa texture soyeuse. Ce processus mettra en valeur toute la complexité et le charme de ce vin suisse distingué.