Vin Lavaux AOC Blondel - Calamin Grand Cru - L'Arpège - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Calamin Grand Cru - L'Arpège 2017 de la Suisse, issue de l'appellation Lavaux AOC dans le canton de Vaud, est un vin blanc sec produit par le Château Blondel. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Chasselas, typique de la région, connu pour produire des vins délicats avec une minéralité distinctive. Le millésime 2017 offre une expression raffinée, marquée par une acidité équilibrée. Le terroir de Lavaux, avec ses sols calcaires en terrasse et un microclimat modéré par la proximité du lac Léman, confère à ce grand cru une complexité et une profondeur unique. Le domaine Blondel, avec son histoire riche et sa réputation de produire des crus prestigieux, continue de séduire les amateurs de Chasselas.

Les arômes subtils et la texture délicate de ce vin s'accompagnent à merveille de plats à base de poisson, comme un filet de perche au beurre blanc, ou des crustacés, tels que des crevettes à l'ail et au persil. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une fondue de fromages vaudoise, où la salinité et la rondeur du vin complètent parfaitement le caractère onctueux du plat. Les nuances florales et fruitées du Chasselas apporteront une touche de fraîcheur à ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle scintillante, puis laissez-vous séduire par ses aromes floraux et fruités au nez. En bouche, les notes minérales et de fruits à chair blanche se révèlent, offrant une expérience gustative harmonieuse et plaisante, terminant sur une finale subtile et élégante.