Vin Lavaux AOC Blondel - St Saphorin - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée St Saphorin 2017 Blanc du Château Blondel est un exemple exquis du Lavaux AOC, une appellation renommée de la région de Vaud, en Suisse. Ce vin sec, produit à partir de cépages emblématiques de la région, est le reflet d'un millésime excellent. Le terroir de Lavaux, avec ses coteaux en terrasses surplombant le Lac Léman, offre un sol riche en calcaire et un microclimat unique qui favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, respectueuses de la tradition, visent à préserver les arômes délicats et la fraîcheur du vin. Le Château Blondel, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, contribue à la distinction de ce vin.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et les notes subtiles de ce vin, envisagez des accords avec des poissons délicats tels que la sole meunière ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques. Les plats au fromage suisse, comme une fondue légère, s'harmonisent merveilleusement bien avec les caractéristiques minérales du vin. Des mets régionaux comme la saucisse vaudoise accompagnée de choux might également compléter ce vin en célébrant son origine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est recommandé de ne pas le carafer pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire, puis laissez-vous séduire par le bouquet floral et fruité. En bouche, savourez sa vivacité et sa persistance aromatique, qui sont le reflet de son terroir exceptionnel.