Vin Lavaux AOC Blondel - Les cinq mondes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Cinq Mondes 2020 de la région de Lavaux AOC en Suisse est un vin blanc sec produit par le Domaine Blondel. Ce millésime provient des célèbres terrasses de Lavaux, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, renommé pour son terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires et une exposition sud optimal grâce aux pentes abruptes qui surplombent le lac Léman. Cette cuvée exprime toute la typicité des cépages suisses avec une minéralité marquée et des arômes floraux délicats. Le climat tempéré de la région, influencé par le lac, favorise une maturation lente des raisins, apportant au vin une belle complexité aromatique. Fondé au XIXe siècle, le Domaine Blondel est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles suisses, tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer l'expression du terroir.

Pour sublimer les nuances florales et fruitées de cette cuvée, un accord avec des plats tels que des filets de perche meunière, une fondue de fromage suisse ou des crustacés grillés s'avère idéal. Les poissons d'eau douce et les plats à base de fromage, typiques de la région, s'accordent parfaitement avec ce vin, exaltant les arômes minéraux et la fraîcheur du bouquet. Pensez aussi à des mets japonais, comme des sushis ou sashimis, qui créeront une harmonie agréable avec sa précision aromatique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permet d'ouvrir ses arômes floraux et d'exacerber sa minéralité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, appréciez son nez délicat aux notes florales et fruitées, puis laissez-vous charmer par sa bouche équilibrée et persistante. Son élégance appelle à une contemplation tant olfactive que gustative, faisant de chaque gorgée un voyage à travers les merveilleuses terrasses de Lavaux.