Vin Lavaux AOC Maurice Neyroud - Gamay X-trème - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Gamay X-trème 2020 de Maurice Neyroud est une expression vibrante du terroir unique de Lavaux AOC, situé dans la splendide région de Vaud en Suisse. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, offre une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges éclatants, soutenues par une structure tannique fine. Le millésime 2020 bénéficie d'une climatologie favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéales pour développer l'acidité et la richesse aromatique des raisins. Lavaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses vignobles en terrasses, qui s'étendent majestueusement le long du lac Léman, offrant des sols riches en calcaire qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Maurice Neyroud, domaine de longue tradition, est réputé pour sa production artisanale et son respect des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la pureté du Gamay.

Pour sublimer ce vin, des plats tels que le magret de canard aux cerises ou une ratatouille méditerranéenne accompagneront parfaitement ses arômes fruités et ses tanins souples. Essayez-le aussi avec des viandes grillées, ou pour une touche locale, un papet vaudois, plat typique de la région, préparé avec des saucisses de choux vaudoises et des poireaux. Cette alliance mettra en valeur le caractère du vin tout en offrant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Gamay X-trème, prévoyez de la servir à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge rubis brillante. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités de fraises et de cerises rehaussés de notes épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa finale délicatement minérale. Appréciez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.