Vin Lavaux AOC Domaine Aucrêt - Sauvignon blanc Exception - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Aucrêt propose ici une Cuvée Sauvignon Blanc Exception de 2019, classée sous l'appellation Lavaux AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse. Ce vin blanc affiche une belle expression du cépage Sauvignon blanc, magnifiée par le millésime 2019, connu pour sa finesse et sa pureté aromatique. Le terroir de Lavaux, avec ses terrasses ensoleillées le long du lac Léman, offre des conditions idéales grâce à son microclimat tempéré et ses sols pierreux qui procurent au vin une minéralité distincte. Domaine Aucrêt, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes qui subliment chaque cuvée.

Pour sublimer ce Sauvignon blanc exceptionnel, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson, qui complètent parfaitement sa fraîcheur et ses notes citronnées. Alternativement, un plat de fromages de chèvre frais ou même une quiche aux poireaux saura mettre en valeur ses arômes délicats. N’oubliez pas d'envisager des accords régionaux, comme une fondue suisse, pour une expérience culinaire authentiquement locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer gracieusement. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes de citrus, de fleurs blanches et une pointe de minéralité caractéristique. En bouche, savourez sa vivacité et son élégante longueur. Ce Sauvignon blanc est une invitation à découvrir les nuances de Lavaux, à travers une expérience authentique et raffinée.