Vin Lavaux AOC Maurice Neyroud - St-Saphorin Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée St-Saphorin Grand Cru" de Maurice Neyroud est un blanc élégant issu de la région renommée de Lavaux, AOC, en Suisse, plus précisément du millésime 2021. Ce vin, ancré dans le prestigieux terroir de Lavaux, bénéficie de vignes plantées sur des terrasses escarpées qui surplombent le lac Léman, offrant ainsi une exposition idéale au soleil. La région de Vaud, avec ses sols majoritairement calcaires et un climat modéré influencé par le lac, favorise une maturation optimale des raisins. Maurice Neyroud est un domaine respecté, valorisant la tradition et les techniques modernes pour produire des vins de qualité et d'authenticité suisse.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc rafraîchissant s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des filets de perche du lac Léman. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une fondue suisse ou d'une raclette, où sa fraîcheur et ses notes minérales équilibreront merveilleusement le caractère riche et crémeux du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes, ce qui permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, puis respirez ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez ses saveurs bien équilibrées de fruits à chair blanche et d'agrumes, sublimées par une finale élégante et persistante.