Vin Lavaux AOC Domaine Burignon (ville De Lausanne) - Avec Vue (Grand Cru) - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Burignon, situé au cœur de Lavaux AOC, crée la "Cuvée Avec Vue" Grand Cru de 2022, un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région viticole de Vaud, en Suisse. Cette cuvée provient d'un terroir exceptionnel, où les sols calcaires et l'influence modératrice du lac Léman contribuent à l'épanouissement des cépages typiquement suisses, tels que le Chasselas. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à un travail minutieux du vignoble permettent d'obtenir un vin frais et minéral. Lavaux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un microclimat unique où les vignobles en terrasses captent un maximum de soleil. Le Domaine Burignon, appartenant à la ville de Lausanne, jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, mêlant tradition et innovation.

Pour créer une harmonie parfaite avec la "Cuvée Avec Vue", considérez des plats à base de poisson tels que la truite meunière ou les coquilles Saint-Jacques au beurre citronné. Les fromages locaux, notamment le Gruyère ou le Vacherin Mont-d'Or, rehausseront élégamment les notes minérales et florales du vin. Pour un accord régional authentique, savourez-le avec une fondue suisse, qui soulignera sa légèreté et son fruité.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettrait de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale élégante, atout majeur des vins de Lavaux.